中国玉雕的题材可谓十分广泛，天上飞的、路上跑的、海里游的，就连瓜果蔬菜都有。作为食物，这些蔬菜在餐桌上喜闻乐见，但在传统文化中同样蕴含着丰富的文化，表达着美好的愿景和祝福。
白菜
玉雕中最常见的就是白菜了，一直以来都是人们所钟爱的玉雕题材之一。而在中国传统文化里，白菜也是非比寻常的。
北宋文学大家苏东坡，对白菜的评价颇高，“百菜不如白菜好，诸肉不如猪肉香 ”。
在北方，尤其是一些天寒地冻的地区，过去每年冬天，白菜是家家户户的当家菜。而在南方一些地区，白菜谐音“百财”。普通的大白菜，摇身一变成为富贵的象征。
所以白菜有招财、聚财的寓意，又因它的外形和颜色，寓意清白、纯洁无瑕。
豆角
豆角是中国传统文化中的祥瑞之物，本意是多子多福，丰收吉祥，晚清到民国的玉雕作品中，豆角不同数量的豆子有着不同的寓意。
四颗豆子寓意四季平安；三颗意为连中三元，福、禄、寿齐到；两颗则是母子平安，当时很多妇女在怀孕期间就佩戴有两颗豆子的福豆玉饰以保母子平安，饱含着吉祥和福气。
据说寺庙中常以豆角为佳肴，和尚十分喜爱诵经理佛之余也不忘向佛祖称赞豆子的好处。传闻寺庙中常以豆角为首要副食，所以豆角被称为“佛豆”，取谐音为“福寿”。
玉米
玉米，是我们生活中最常见的食物。对于农民来说，它是丰收的象征；对于吃货来说，它是无与伦比的美味；对玉雕师来说，它是最受喜欢的玉雕题材之一。
从其外观来讲，玉米是朝上生长的，在顶端会生长出一缕穗须，而穗与“岁”是谐音的，再加上玉米的穗须是柔美且丰满的，整体上就有美好的象征，因此玉雕玉米就有岁岁平安的寓意。
玉米外面硕大的叶子，保证了里面的玉米籽得到合适的阳光与水分，让玉米籽免受风吹雨打的摧残。所以，长出来的一粒粒金黄饱满的玉米籽象征着财源滚滚，招财进宝。
玉米是迎着太阳生长的农作物，它在经历长时间的孕育后，一个玉米有几十甚至上百个玉米籽。我们经常说“多子多福”，所以玉雕玉米还寓意着子孙满堂。
葫芦
葫芦为藤本植物，藤蔓绵延，结果累累，籽粒繁多，作为中华民族最古老的吉祥物之一，过去人们常将葫芦悬挂于室内，以象征后代绵延、子孙众多。
民间有“厝内一粒瓠，家内才会富”的说法，意思就是家家户户必须摆放一个葫芦，才能够招财致富，可见葫芦是居家必备的开运吉祥物。
葫芦口小肚大，象征财库饱满，纳财致富，可增加财运、广纳四方财。葫芦圆弧的造型，还可以促进人际关系圆融、广结人缘，还有收煞除厄的功效。
茄子
茄子的外形通常都比较长且瘦，取谐音“长寿”，所以翡翠茄子有长寿的寓意。
玉雕师在雕刻茄子时，也会在茄子顶端雕一个花萼，因为茄子的造型长却不圆润，所以就像是一个人戴着一个帽子，以此比喻升官发财，于是玉雕茄子有高官得中的寓意。
因茄子有长寿的寓意，所以一般受中老年人的喜爱。不管岁月如何变迁，朝代如何更迭，人们对健康长寿的追求却是一层不变的。
辣椒
玉雕中的辣椒通常呈圆锥形或长圆形，整体好像一个勺子，尾部微微翘起，体型圆润又不失精巧。
由于辣椒稚嫩时呈绿色，成熟后又转为红色，因此红色辣椒常有象征生活红红火火，鼓舞人们感恩生命，积极向上的寓意。
此外，辣椒的"椒"与"交"谐音，玉雕中的辣椒还常常寓有交福运、成好事等意。朋友之间互赠有祈愿友谊天长地久，恋人之间互赠则暗含祈愿爱情长久之意。
玉雕作品几乎遍布生活的方方面面，以上玉雕中的蔬菜只是其中一部分，你们还知道其他蔬菜的寓意吗？
